pubblicato il 03/02/2026
MENU ST VALENTIN
14 February 2026 dalle 18:30
✦✦✦✦✦✦✦✦✦
Coupe de champagne ou cocktail signature ou mocktail romantique
֎Trio délicat֎
Velouté de potimarron, caressé de muscade
Tartare de crevettes à l’éclat citronné
Risotto croustillant au poulet et au parmesan
֎Première caresse֎
Foie gras mi-cuit en mille-feuille d’amour – pomme au miel, pain d’épices croustillant, voile de balsamique
Ou
Saumon gravlax en sashimi – agrumes vibrants, betterave et avocat écrasés, gingembre délicatement effleuré
֎Cœur du festin֎
Magret de canard rosé et tendre – sauce aux fruits rouges, asperges vertes, patate douce en deux textures (soyeuse et craquante)
Ou
Pot-au-feu marin raffiné – poissons et crustacés dans un bouillon à la citronnelle, légumes délicatement parfumés
֎Final en douceur֎
Assortiment de fromages affinés – Comté, Cantal, Sainte-Maure, Tête de Moine, Tomme truffée
Ou
Déclaration d’amour : Black Forest revisitée aux fruits rouges – chocolat noir intense, fruits rouges, crème vanillée sucrée et nougatine aux fruits secs